Трімінги лосося — це соковиті шматочки м’яса зі спинної частини риби, що залишаються після обробки філе. Вони мають ніжну текстуру, насичений смак і містять велику кількість корисних Омега-3 жирних кислот та повноцінного білка. Свіжоморожені трімінги лосося — універсальний продукт для домашньої кухні. Їх можна використовувати для приготування супів, пасти, рибних котлет, запіканок, салатів або просто швидко обсмажити на сковороді. Завдяки невеликим шматочкам риба готується дуже швидко та зберігає свою соковитість.
Рецепти:
Швидкі трімінги лосося на сковороді:
-300 г трімінгів лосося
-1 ст. л. оливкової олії
-сіль, перець
-сік лимона
-зелень
Приготування:
Розігрійте сковороду з оливковою олією. Додайте шматочки лосося, посоліть, поперчіть і обсмажуйте 4–5 хвилин до золотистої скоринки. Перед подачею полийте лимонним соком та посипте зеленню.
Рибний суп з трімінгами лосося
Інгредієнти:
-400 г трімінгів лосося
-2 картоплини
-1 морква
-1 цибулина
-лавровий лист
-сіль, перець
Приготування:
-У киплячу воду додайте нарізану картоплю, моркву та цибулю. Варіть 10 хвилин. Потім додайте трімінги лосося, лавровий лист, сіль та перець. Варіть ще 10–12 хвилин. Перед подачею додайте свіжу зелень.
Паста з лососем у вершковому соусі
Інгредієнти:
-250 г трімінгів лосося
-200 г пасти
-200 мл вершків
-1 зубчик часнику
-1 ст. л. вершкового масла
-сіль, перець
Приготування:
Відваріть пасту до готовності. На сковороді розтопіть вершкове масло, додайте подрібнений часник і шматочки лосося. Обсмажте 3–4 хвилини, влийте вершки та тушкуйте ще 3–5 хвилин. Додайте пасту, перемішайте і подавайте гарячою.