Камбала Джордана — це морська риба з ніжним білим м’ясом, делікатним смаком та мінімальною кількістю кісток. Завдяки щільній текстурі чудово підходить для смаження, запікання та приготування на грилі. М’ясо камбали соковите, легко засвоюється та має приємний морський аромат без різкого запаху. Риба добре тримає форму під час приготування і підходить як для щоденного меню, так і для святкових страв.
Спосіб приготування: камбалу розморозити,почистити, промити та обсушити. Посолити, поперчити та за бажанням скропити лимонним соком. Смажити на добре розігрітій сковороді по 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки або запікати при 180°C близько 20 хвилин. Добре поєднується з овочами, картоплею та вершковими соусами.