І Н Г Р Е Д І Є Н Т И д л я б і с к в і т а:
- Яйця -4шт.
- Цукор — 150 г
- Борошно – 150г
І Н Г Р Е Д І Є Н Т И д л я с у ф л е:
- Яйця — 10шт.
- Цукор — 300г
- Масло солодковершкове “Вологодське” 82,5% ТМ “Рудь” – 200г
- Молоко — 200мл
- Желатин — 30г
- Борошно — 1 ст. ложка.
П Р И Г О Т У В А Н Н Я:
- Желатин залити 150 мл води та залишити на 1 годину. Яйця збити з цукром, додати борошно та перемішати. Форму застелити папером для випічки. Вилити тісто й випікати при температурі 180°С 25-30 хвилин.
- Для суфле — жовтки розтерти з 150г цукру, додати молоко, борошно та всі інгредієнти, перемішати. Поставити на водяну баню, нагріти. Потім охолодити та додати розм’якшене масло, збити.
- Желатин нагріти до розчинення, охолодити.
- Білки збити з дрібкою солі в густу піну. Додати решту частину цукру та знову збити. Додати желатин, перемішати. Змішати жовткову масу з білками. Поставити в холодильник.
- Бісквіт розрізати на дві частини. Нижню частину залишити у формі. Викласти суфле, розрівняти. На суфле викласти другий корж. Поставити торт у холодильник на 6-8 годин. Зверху можна полити розтопленим шоколадом.
Смакуйте із задоволенням!