Сурімі – подрібнене і оброблене філе риби природного походження, яка перетворюється в тверду білу масу. Додавання інгредієнтів – яєчних білків, олій, солі – в цю масу призводить до утворення сурімі. І їх можна їсти відразу! Безбілковий, низькокалорійний і здоровий сучасний продукт.