Жовтохвіст (Лакедра / Хамачі) тушка з головою свіжоморожена — преміальна тихоокеанська риба для гриля, запікання та сашимі. Жовтохвіст (японська лакедра, в азійській гастрономії відома як Hamachi / Buri) — цінна морська пелагічна риба сімейства ставридових. Вона вирізняється виразною золотисто-жовтою поздовжньою смугою, щільним, але неймовірно ніжним і соковитим рожевувато-білим м’ясом з делікатним мармуровим візерунком. Завдяки високому вмісту натурального риб’ячого жиру та кислот Омега-3 текстура риби після термічної обробки залишається надзвичайно м’якою і буквально тане в роті. Формат цілої тушки з головою ідеально підходить для запікання на подушці з трав чи цитрусів, розбирання на соковиті стейки, приготування насичених рибних супів або смаження на відкритому вогні та грилі в азійських глазурях.