Кижуч (Coho salmon) дикий «срібний лосось» — один із найцінніших представників тихоокеанських диких лососів, відомий за свій насичений сріблястий колір луски та благородний смак. На відміну від штучно вирощеного атлантичного лосося, м’ясо дикого кижуча має насичений червоно-помаранчевий відтінок, щільну шарувату структуру та помірну, витончену жирність. Завдяки технології шокової сухої заморозки риба повністю зберігає соковитість волокон, природний комплекс поліненасичених жирних кислот Омега-3, вітамінів та мікроелементів. Зручний формат тушки без голови та нутрощів мінімізує час на кулінарну підготовку: тушку легко порціонувати на соковиті круглі стейки або зняти на чисте філе. Кижуч чудово підходить для запікання цілою тушкою з травами, смаження на грилі, засолювання домашнього слабосоленого балику та наваристих рибних супів.